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I broccoli possono essere allattati al seno?

Il latte materno non può sostituire nessun altro prodotto al mondo. Ma per questa mamma il menu deve essere
Perfetto. È meglio provare prodotti collaudati per cominciare. Broccoli presenta
è una pianta vegetale, meglio conosciuta come asparagi. Per genetica
caratterizzato preceduto da cavolfiore. Sembra uno spesso gambo con foglie,
la cui parte superiore contiene gruppi di boccioli verdi con fiori non aperti,
raccolti in una testa soffice. Il broccolo si mangia con il gambo, e grazie alla sua particolarità
la sua composizione può essere introdotta molto presto nella dieta di una madre che allatta. Nel cavolo miracoloso
contiene molto acido folico, vitamine A e B e molto più C di
agrumi.

  1. Come scegliere un prodotto
  2. La preziosa composizione dei broccoli
  3. Tabella sugli indicatori del valore nutritivo per 100 g di prodotto
  4. Gli effetti negativi dei broccoli
  5. Mangiare broccoli durante l'allattamento
  6. Il modo migliore per cucinare gli asparagi
  7. Ricette con l'aggiunta di broccoli
  8. Zuppa di crema
  9. Insalata di verdure
  10. Zuppa di riso con verdure
  11. Farfalle al formaggio
  12. Abbondante insalata di petto di pollo
  13. Frittata al forno

Come scegliere un prodotto

La composizione di qualità dei prodotti è la questione più importante per le giovani madri. Per quanto riguarda il cavolo asparagi, può essere acquistato in due tipi: fresco e congelato..

La prima opzione dovrebbe avere un'ombra attraente, tutte le sue parti dovrebbero avere una ricca tinta verde, è consentito il viola chiaro. Assicurati che il gambo sia forte e succoso. Se la verdura sembra letargica e ha già iniziato a ingiallire, è meglio astenersi dall'acquistare, perché è stantia o troppo matura.

Quando si sceglie un tipo di cavolo congelato, dare la preferenza a un produttore noto o familiare. La presenza di pezzi appiccicosi e ghiaccio nella confezione è il risultato di una conservazione impropria o di ripetuti congelamenti.

I consumatori ritengono che il cibo congelato contenga meno vitamine del cibo raccolto dal giardino. Questo non è il caso dei broccoli. Se aderisci alle norme di congelamento e conservazione competenti, ci sono molte più proprietà curative negli asparagi dal congelatore. Infatti, nel processo di trasporto, si perde la salubrità del prodotto.

La preziosa composizione dei broccoli

All'inizio, l'allattamento al seno fornisce i bisogni di base del corpo di un bambino in rapido sviluppo. Per questo il menù della mamma deve essere equilibrato, vario e completo. La composizione degli ingredienti del cavolo asparagi è satura di numerosi elementi utili, quindi questo ortaggio è considerato il più utile nella dieta di tutte le persone.

Micro e macroelementi, ricca composizione vitaminica, presenti nei broccoli, saturano il latte materno con tutto ciò di cui ha bisogno. Gli esperti consigliano di consumare almeno 200 g di prodotto per pasto. Questa quantità relativamente piccola contiene la seguente quantità di vitamine essenziali dal valore giornaliero:

  • K - 170%;
  • C - 150%;
  • A - 60%;
  • potassio e fallo. acidi - 25% ciascuno.

Oltre a questi gruppi di elementi, il vegetale contiene anche minerali in quantità significative..

Per evitare il malfunzionamento del sistema digestivo, dovrebbe esserci molta fibra nel consumo quotidiano. La loro presenza nel corpo aumenta la crescita delle cellule della microflora nel tratto intestinale-digerente. La fibra grossolana è necessaria per prevenire malattie comuni, nonché per rimuovere le tossine e il colesterolo.

L'asparago è anche un fornitore attivo di fitosterolo per il corpo. La sostanza impedisce l'assorbimento del colesterolo nell'intestino, previene la comparsa di neoplasie negative.

Un altro prezioso componente è un composto organico di origine vegetale chiamato sulforafano. Ha proprietà antitumorali, antibatteriche e antinfiammatorie.

I broccoli contengono molto beta-carotene, che ha un effetto benefico sulla vista, rigenera attivamente le cellule e aiuta a mantenere il normale sistema immunitario.

Tabella sugli indicatori del valore nutritivo per 100 g di prodotto

Ingredienti e calorieContenuto, gPercentuale del valore giornaliero,%
Carboidrati6.62
Proteina2.83
Grassi0,40,5
Fibra alimentare2.613
acqua89.33
Contenuto calorico, kcal341.5

Gli effetti negativi dei broccoli

Gli asparagi raramente provocano allergie. Ma a volte il bambino può mostrare un aumento della flatulenza e delle feci sconvolte. Ciò è dovuto alla mancanza della quantità richiesta di enzimi e all'immaturità del tratto digestivo di un bambino che allatta. Man mano che il corpo del bambino cresce, i sintomi scompaiono. Questi svantaggi sono dovuti alla disonestà dei produttori che si spingono troppo oltre con l'introduzione di fertilizzanti e altri stimolanti per la rapida crescita della pianta, sbarazzandosi dei parassiti.

L'alto contenuto di fibre grossolane aumenta la produzione di gas e i cambiamenti nella struttura delle feci. La vitamina K influisce negativamente sul tasso di coagulazione del sangue. Se la mamma soffre di problemi di stomaco, i broccoli possono provocare un'esacerbazione.

I bambini possono sviluppare ipersensibilità congenita all'acido ascorbico, che è abbondante nel prodotto. In questo caso, l'allergia si esprimerà in nervosismo, prurito e arrossamento della pelle, dermatite da pannolino ed eruzioni cutanee. Le palpebre possono gonfiarsi, potrebbe esserci gonfiore delle mucose delle labbra e del naso, coliche intestinali.

Se hai questi segni, dovresti interrompere l'assunzione del prodotto e contattare il pediatra..

Mangiare broccoli durante l'allattamento

Si consiglia di introdurre gradualmente gli asparagi nella dieta quando il bambino ha almeno 1 mese di età. Nella fase iniziale, è necessario preparare una zuppa di verdure: in questo modo il nuovo prodotto sarà più facile da digerire. È necessario iniziare con 1-2 cucchiai e quindi monitorare attentamente la reazione del bambino per 2 giorni. Se si verificano allergie, la somministrazione di broccoli deve essere posticipata di un mese. Quindi, quando il sistema digestivo del bambino si rafforza, prova a ripetere.

Durante l'allattamento, gli asparagi possono essere consumati bolliti o in umido. Nella sua forma grezza, può portare a disturbi del tratto gastrointestinale e, estremamente raramente, causare avvelenamento.

È permesso bollire, stufare e cuocere una verdura. I primi pasti dovrebbero rientrare nella tariffa giornaliera di 50 grammi, la frequenza settimanale - non più di 3 volte. L'eccesso di cibo può causare gonfiore. Aumentare gradualmente la porzione a 200-250 g.

Il modo migliore per cucinare gli asparagi

A causa della tendenza a deteriorarsi rapidamente e perdere le sue proprietà benefiche, l'ortaggio viene preparato immediatamente dopo l'acquisto. Si consiglia di conservarlo per non più di 2-3 giorni - in frigorifero con il livello di umidità richiesto. È meglio non usare borse e contenitori perché non permetteranno la circolazione dell'aria.

È necessario lavare il cavolo prima della cottura. Puoi cuocere per 5-7 minuti in acqua bollente: in questo modo verrà preservato il massimo delle proprietà curative. Se si sta preparando una zuppa, aggiungere la verdura 5 minuti prima della cottura. Devi mangiare un piatto già pronto immediatamente nel calore del calore. La conservazione in un contenitore chiuso in frigorifero è consentita per non più di 3 giorni.

I broccoli sono idealmente combinati con altri tipi di prodotti vegetali, olio di girasole e panna acida. È adatto in insalate, antipasti, zuppe, piatti singoli, contorni di pesce e carne.

I cavoli asparagi non possono essere cotti nel microonde, perché perde una grande quantità di oligoelementi e non porta i benefici desiderati.

Ricette con l'aggiunta di broccoli

Zuppa di crema

  • 0,9 kg di infiorescenze;
  • 1,2 l di brodo;
  • 1 cipolla;
  • 3 spicchi d'aglio;
  • rast. olio per travaso;
  • sale sulla punta di un coltello.

Soffriggere le cipolle tritate finemente in una padella antiaderente. Tritate le infiorescenze e unitele alla cipolla con l'aglio. Cuocere a fuoco lento gli ingredienti per qualche minuto, aggiungere un po 'di sale. Aggiungi il brodo, fai bollire. Togliere dal fuoco, mescolare con un frullatore fino a che liscio. Sarà rilevante aggiungere un po 'di panna. Il piatto finito ha un sapore migliore con crostini o formaggio.

Insalata di verdure

  • 650 g di infiorescenze;
  • 2 carote medie;
  • 3 patate;
  • 3 cetrioli;
  • sedano
  • prezzemolo;
  • aneto;
  • olio di lino.

Preparare i cetrioli per il consumo e tagliarli a piacere. Bollire le infiorescenze con una foglia di alloro. Lessare le patate con la buccia, sbucciarle e tagliarle a cubetti. Lessare le carote, sbucciarle e strofinarle su una grattugia grossa. Tritare finemente il sedano e le erbe aromatiche con un coltello. Mescolare il tutto, salare, preparare l'olio di lino per condire. Può essere sostituito con panna acida o besciamella.

Zuppa di riso con verdure

  • 350 g di infiorescenze;
  • 1,5 litri di brodo vegetale;
  • 1-2 carote;
  • 1,5 tazze di riso;
  • 1 testa di cipolla;
  • girasole o olio d'oliva;
  • un pizzico di sale.

Acquista le verdure da un produttore di fiducia. Preparali per la cottura. Per fare questo, tritare la cipolla e cuocere a fuoco lento nell'olio per un paio di minuti. Lavare, pelare e strofinare le carote su una grattugia grossa. Trasferire le verdure in una casseruola e coprire con il brodo. Sciacquare il riso e aggiungerlo al brodo. Aggiustate di sale e cuocete per circa 35 minuti. Tagliare le infiorescenze a pezzi, aggiungerle alla composizione principale e far bollire per altri 5 minuti circa.

Farfalle al formaggio

  • 270 g di farfalle;
  • 340 g di infiorescenze;
  • 70 g di formaggio;
  • olio d'oliva o di girasole;
  • pepe e sale.

Lavare la verza e smontarla in infiorescenze. Lessare in acqua bollente e leggermente salata. Scolare l'acqua dopo la cottura. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine. Lessare le farfalle senza coperchio a ebollizione moderata per 10 minuti, scolare il liquido e riempire d'olio. Mescolare tutti i componenti delle farfalle al formaggio.

Abbondante insalata di petto di pollo

  • petto di pollo;
  • diverse infiorescenze di cavoli;
  • 240 g di formaggio a pasta dura;
  • 1 spicchio d'aglio spremuto nell'aglio;
  • sale;
  • 60 g di panna acida o 2 cucchiai pieni.

Lessare e raffreddare il petto, tagliato a pezzetti. Lessare la verza per circa 5 minuti in acqua bollente salata, dividerla in infiorescenze e parti. Unire pollo e cavolo, aggiungere l'aglio e il formaggio. Salare, aggiungere la panna acida come condimento e mescolare bene.

Frittata al forno

  • 6 infiorescenze;
  • 3 uova;
  • 3 cucchiaini Farina integrale;
  • panna acida a basso contenuto di grassi;
  • sale e verdura olio.

Lessare le infiorescenze in acqua salata per non più di cinque minuti. Mescolare la panna acida, il sale, la farina e le uova senza lasciare grumi. Per fare questo, batti con un mixer. Lubrificare la forma e adagiarla sul fondo dell'infiorescenza, versare il composto e infornare per una ventina di minuti ad una temperatura di 190-200 g.

Una varietà di piatti di broccoli migliorerà la dieta di una donna che allatta e la renderà molto utile. Ma non bisogna dimenticare la gradualità e le regole quando si introduce un nuovo prodotto nella dieta. Un neonato sta appena iniziando ad adattarsi al mondo ed è difficile prevedere quale sarà la sua reazione alle domande relative all'alimentazione..

È possibile per una madre che allatta mangiare broccoli e altri tipi di cavolo: le regole per preparare il prodotto per l'allattamento

La nutrizione di una madre che allatta e il suo effetto sul corpo del bambino dà luogo a infinite controversie tra genitori e medici. I pediatri russi raccomandano di escludere determinati alimenti dalla dieta durante l'allattamento, poiché possono causare lo sviluppo di reazioni allergiche in un neonato o provocare coliche. Gli specialisti stranieri aderiscono a un punto di vista diverso e dopo il parto consentono ai loro pazienti di mangiare qualsiasi tipo di cibo, ma sono guidati dai principi del mangiar sano.

Qualsiasi specie della famiglia dei cavoli consumata durante l'allattamento può portare a reazioni allergiche o problemi digestivi. Indicatori importanti saranno le caratteristiche individuali dell'organismo e il metodo di cottura..

Sebbene tutti i tipi di cavolo contengano una grande quantità di vitamine, hanno anche qualche effetto sul tratto gastrointestinale del bambino, quindi non causano una fiducia inequivocabile negli specialisti dell'allattamento al seno (consigliamo di leggere: Quali verdure puoi mangiare durante l'allattamento nel primo mese?)

Miti e preoccupazioni sull'impatto negativo del cavolo su un bambino

Le verdure della famiglia dei cavoli, per la cui coltivazione non sono stati utilizzati prodotti chimici e fertilizzanti nocivi, deliziano i consumatori con una serie di sostanze salutari. Il cavolo bianco, ad esempio, contiene molta vitamina C e acido folico, broccoli - proteine ​​e vitamina A. Il cavolfiore oi cavoletti di Bruxelles sono perfetti come alimento dietetico..

Il vegetale in questione a volte causa una maggiore formazione di gas nell'addome e gonfiore nelle persone - questo dipenderà dalle caratteristiche dello stomaco e dell'intestino, potrebbe esserci un'ipersensibilità o qualche tipo di malattia. Spesso le madri rifiutano di includere i piatti di cavolo nella loro dieta, temendo che provochino le coliche nel bambino. Questa preoccupazione si basa sulla loro esperienza e le madri che allattano temono che i loro figli presentino gli stessi sintomi..

Introduciamo il cavolo nella dieta di una madre che allatta

Durante l'allattamento il cavolo sarà controindicato per l'uso se il bambino ha una reazione allergica a questo prodotto. Naturalmente, non stiamo parlando di verdure che iniziano a deteriorarsi: l'uso di queste è categoricamente inaccettabile.

L'allergia alle verdure della famiglia dei cavoli viene rilevata abbastanza raramente, ma tuttavia questa opzione non dovrebbe essere scontata. È necessario introdurre gradualmente, a piccole dosi, qualsiasi tipo di verdura verde e monitorare la reazione del corpo del bambino. Ti dirà come il bambino ha percepito il nuovo prodotto. Costipazione o diarrea, eruzioni cutanee sono segnali di intolleranza alimentare o allergie. Dopo tali sintomi, la conoscenza di un nuovo prodotto dovrebbe essere posticipata di almeno sei mesi..

Quando si introduce il cavolo nella dieta durante l'allattamento, tenere presente i seguenti punti importanti:

  1. Tempistica. Evita di mangiare verdure nel primo mese di vita del tuo bambino. Il periodo di età dopo 3 mesi è un periodo più adatto, perché il sistema digestivo è già praticamente formato.
  2. Quantità. Mangia un piccolo pezzo di piatto per la prima volta: l'insalata o la zuppa non devono contenere più di 50 g di questo prodotto. Due giorni dopo, in assenza di reazioni negative, è possibile aumentare gradualmente il volume e portarlo a 200-250 g al giorno. Quanto spesso puoi mangiare le verdure di cavolo? Non più di tre volte a settimana.
  3. Metodo di cottura. Il prodotto grezzo è il più ricco di vitamine e minerali utili. È possibile che una madre che allatta mangi cavoli in questo modo? Non. È sempre meglio giocare sul sicuro e sottoporre il vegetale a un trattamento termico, riducendo così la probabilità di reazioni negative da parte del bambino. Alcune proprietà benefiche scompariranno, ma la salute delle briciole sarà sotto controllo. Si consigliano i seguenti metodi di cottura: bollitura, stufatura o cottura a vapore. Il cavolo cappuccio sarà un ottimo contorno e sta benissimo anche in uno stufato.

Tipi di cavolo

Cavolfiore

La fine del periodo di adattamento iniziale - 3 o 4 settimane dopo la dimissione dall'ospedale, sarà un buon momento per preparare la zuppa di cavolfiore. C'è pochissima fibra in questo tipo di cavolo, il che significa che verrà assorbito perfettamente. Un piatto insolitamente gustoso ti aspetta dalle verdure bollite cotte nel forno, ma è meglio astenersi dal friggere: durante l'allattamento, questo non è il modo migliore di cucinare.

Un po 'più tardi, puoi iniziare a introdurre altri tipi di verdure di questa famiglia. Ricordati di mangiare sano quando cucini. Il cavolo bollito o in umido conserva al massimo i nutrienti e allo stesso tempo è facilmente percepibile dall'organismo.

cavolo bianco

La flatulenza del cavolo bianco è più comune rispetto ad altri tipi di verdure. Per la preparazione delle insalate, consigliamo di utilizzare il cavolo cinese (cinese). Il cavolo fresco sarà comunque un ottimo compagno durante l'allattamento:

  • le foglie, sbattute prima che compaia il succo, saranno un ottimo impacco con un aumento del volume del latte materno nelle ghiandole e alleviano le sensazioni dolorose;
  • aiuteranno anche ad alleviare l'infiammazione da un seno poco svuotato.

broccoli

I broccoli, insieme ad altri tipi di cavolo, sono un prodotto non allergenico, quindi la possibilità di eruzioni cutanee e altre manifestazioni cutanee è minima. La manifestazione di tali reazioni sarà il risultato di un'intolleranza individuale al corpo. I broccoli non influenzano la produzione di gas tanto quanto i cavoli, i cavoletti di Bruxelles e i cavoli cinesi. Spesso i pediatri propongono di introdurre l'ortaggio "riccio" uno dei primi come alimenti complementari. Molti produttori preferiscono combinare questo tipo di cavolo e altri prodotti a base di carne e verdure in purea in scatola. Oltre alle ricette tradizionali, i broccoli possono essere serviti con il porridge o come ripieno per le frittelle (consigliamo di leggere: Le frittelle possono essere allattate al seno?).

I broccoli sono l'ortaggio meno allergenico della famiglia dei cavoli; è improbabile che danneggino il bambino. La purea di broccoli viene introdotta successivamente come alimento complementare per il bambino, quindi il prodotto sarà utile anche per una madre che allatta

crauti

Quello che davvero non dovresti mangiare durante l'allattamento sono i crauti. Il processo di fermentazione richiede molto sale e acido, e questo è estremamente dannoso per il corpo di una madre che allatta. I condimenti sono spesso usati per preparare i crauti, che è sconsigliato anche per l'HS. I medici raccomandano vivamente di posticipare il trattamento con questo piatto fino alla fine del periodo di allattamento..

Alghe da allattamento

Nonostante il nome, le alghe rimangono un'alga. È molto utile per le madri di bambini con carenza di fosforo o ferro includere questo prodotto nella loro dieta. Indubbiamente, le alghe saranno un ottimo rimedio vitaminico per la madre che allatta..

Un fattore importante che richiede attenzione quando si introduce qualsiasi tipo di cavolo nella dieta di una donna che allatta è la reazione del corpo del bambino a un nuovo prodotto. I timori sul consumo di verdure della famiglia dei cavoli non sono necessari, ma dovresti mangiarli con moderazione. A volte il cuore della madre dice che la causa della colica del bambino è proprio nel cavolo - molto probabilmente, dovrebbe essere ascoltata. La mamma è l'unica persona che sa e sente veramente ciò di cui ha bisogno il suo bambino.

Ricette sane

Soufflé di broccoli

  • per l'impasto: farina - 150 ge burro - 50 g;
  • per soufflé: broccoli - 500 g, panna - 100 g, formaggio - 50 g, uova - 2 pezzi, farina - 1 cucchiaio, sale e basilico qb.

Macinare la farina con il burro fino ad ottenere una massa simile al pangrattato. Aggiungi 4 cucchiai. acqua e impastare la pasta. Lo mettiamo in frigorifero per 30-40 minuti. Prepariamo il nostro soufflé: lessiamo i broccoli per 15 minuti in acqua salata, poi asciugiamoli. Asciugare la farina fino a ottenere una tonalità cremosa, raffreddare, quindi diluirla con la panna e far bollire fino a quando si è addensata. Mescolare la salsa risultante con i broccoli, aggiungendo i tuorli. Procediamo a lavorare con la pasta: stendiamo, ritagliamo i cerchi e li mettiamo in stampini unti (pressate bene). Inforniamo per 20 minuti a 200 gradi. Mettete il soufflé nelle tortine preparate, potete mettere i broccoli sui bordi, spolverare di formaggio e cuocere per un paio di minuti in forno.

Il soufflé è uno dei modi più sicuri per preparare il cibo durante il GW. Puoi escludere l'impasto dalla ricetta e preparare il soufflé di broccoli in stampi di ceramica

Cotolette di cavolo

  • cavolo fresco - 800 gr.;
  • carote - 5-6;
  • uova - 3;
  • lampadine - 2;
  • olio vegetale - 3 cucchiai;
  • pepe, sale, erbe aromatiche qb.

Laviamo il cavolo cappuccio, lo tagliamo in 4 parti e lo mettiamo in acqua bollente salata. Quindi lo buttiamo indietro in uno scolapasta, lo strizziamo e lo passiamo attraverso un tritacarne. Dopodiché, devi tritare e rosolare la cipolla, grattugiare le carote. Mescoliamo tutti gli ingredienti, aggiungiamo sale e pepe, le uova. Formiamo cotolette e cuociamo in forno per 20 minuti.

Cavolfiore al forno

  • cavolfiore - 700 g;
  • brodo vegetale - 250 ml;
  • formaggio grattugiato - 120 g.

Aggiungere le infiorescenze di cavolo cappuccio al brodo vegetale riscaldato e cuocere a fuoco basso per 12-15 minuti. Dopodiché, estrai e trasferisci su una teglia, annaffiando con una piccola quantità di brodo. Cospargere di formaggio grattugiato e infornare a 200 ° per 15-20 minuti.

Benefici dei broccoli per l'allattamento al seno e ricette di cavoli per le madri che allattano

Broccoli e cavolfiori sono tra gli alimenti più sicuri per l'allattamento al seno. Le verdure possono essere introdotte nella dieta di una madre che allatta già 4-5 settimane dopo la nascita del bambino. Tale cavolo contiene una grande quantità di acido folico, vitamina A e gruppo B. E in termini di contenuto di acido ascorbico, supera gli agrumi.

Si tratta di un prodotto ipoallergenico che si assorbe facilmente nel corpo ancora fragile del neonato, non interrompe la funzione intestinale e raramente provoca allergie. Pertanto, i broccoli durante l'allattamento non solo sono possibili, ma anche necessari..

Caratteristiche benefiche

  • Rafforza il sistema immunitario e protegge il corpo dalla crescita di batteri nocivi, infettivi e raffreddori;
  • Il prodotto dietetico previene l'eccesso di peso e l'obesità. Ci sono solo 30 calorie per 100 grammi di broccoli !;
  • Migliora la condizione della pelle e dei capelli;
  • Migliora la funzione intestinale, combatte efficacemente le ulcere;
  • Protegge e rinforza le pareti dei vasi sanguigni;
  • Previene il diabete e riduce i livelli di zucchero nel sangue;
  • Ha un effetto positivo sul funzionamento del cuore, dei muscoli e delle cellule nervose;
  • Migliora la composizione del sangue;
  • Pulisce il corpo e rimuove le tossine, gli ioni, elimina le cellule morte;
  • Migliora l'umore e aiuta con tensione nervosa, stanchezza e depressione;
  • Previene il cancro.

Regole per l'uso dei broccoli durante l'allattamento

I broccoli possono essere introdotti nella dieta di una madre che allatta dopo 1-2 mesi di allattamento. All'inizio, i medici raccomandano di mangiare zuppa o brodo, poiché il cavolo è il più facile da digerire in questa forma. Le ricette per tali piatti per l'allattamento possono essere trovate nell'articolo "Zuppa per l'allattamento al seno".

Prova un cucchiaio di zuppa di broccoli la prima volta e osserva le reazioni del tuo bambino per 24 ore. Tieni presente che anche il prodotto più sicuro può disturbare la digestione dei bambini o causare allergie alimentari. Se il bambino ha una reazione negativa, posticipa l'introduzione del vegetale di un mese. Quindi puoi riprovare.

Se il benessere del bambino non è cambiato, i broccoli possono essere aggiunti alla dieta durante l'allattamento. Si prega di notare che il cavolo deve essere cucinato solo, poiché tale cibo è più facile e veloce da digerire. Il cavolo crudo non solo altera la digestione dei bambini e delle madri, ma a volte causa anche avvelenamento.

Riduci i broccoli fritti in quanto sono molto grassi e malsani per lo stomaco. Un piatto adatto per una madre che allatta sarebbe zuppa, spezzatino, cavolo bollito o al forno.

All'inizio, non puoi consumare più di 50 grammi di verdure al giorno. Ricorda che mangiare troppo e mangiare troppo può causare gonfiore nel bambino. Aumenta gradualmente il dosaggio a 200-250 grammi al giorno. I broccoli possono essere consumati fino a tre volte a settimana.

Quando acquisti, scegli i broccoli con foglie verdi e boccioli. Gli steli dovrebbero essere morbidi e sottili. Se sono dure, il cavolo è troppo maturo. Le infiorescenze devono essere compatte e ben chiuse. Non prendere teste ingiallite con fiori che sbocciano gialli. L'opzione migliore se è il cavolo del tuo giardino.

Come cucinare correttamente i broccoli

È meglio cucinare i broccoli subito dopo l'acquisto, poiché si deteriorano rapidamente e perdono le sue proprietà utili. È possibile conservare il prodotto per due o tre giorni in frigorifero, dopo aver avvolto le infiorescenze con carta assorbente bagnata. Non conservare la verdura in un contenitore o in un sacchetto, poiché è necessaria la circolazione dell'aria!

Lavare il cibo appena prima della cottura. Lessare i broccoli per non più di 5-7 minuti in acqua bollente. Ciò massimizzerà i vantaggi del prodotto. Se stai preparando una zuppa, aggiungi la verdura cinque minuti prima della cottura. È meglio mangiare subito il piatto finito. Se necessario, il cavolo cotto può essere conservato in frigorifero in un contenitore ben chiuso per non più di tre giorni.

I broccoli si sposano bene con altre verdure, panna acida o olio vegetale. Il cavolo viene messo nelle insalate e nella zuppa, usato come antipasto, piatto a parte e contorno per carne o pesce.

Non puoi cucinare i broccoli nel microonde, poiché il cavolo perde più dei suoi elementi essenziali e diventa inutile. Offriamo ricette per piatti di broccoli che diversificheranno la dieta di una madre che allatta.

Ricette di broccoli

Insalata abbondante

  • Petto di pollo - 1 pezzo;
  • Broccoli - 1 pezzo;
  • Formaggio a pasta dura grattugiato - 250 grammi;
  • Aglio spremuto - 1 spicchio;
  • Sale qb;
  • Panna acida per condire.

Lessare e succhiare il petto, tagliato a pezzetti. Cuocere i broccoli in acqua bollente salata per cinque minuti. Taglia le infiorescenze in tre o quattro pezzi. Unisci cavolo e pollo, aggiungi formaggio e aglio. Salare, aggiungere la panna acida e mescolare di nuovo.

Insalata di verdure

  • Broccoli - 500 grammi;
  • Carote - 2 pezzi;
  • Patate - 2 tuberi;
  • Cetriolo - 2 pezzi;
  • Sedano - 2 mazzi;
  • Prezzemolo o aneto;
  • Sale qb;
  • Per condire: panna acida o olio d'oliva.

Cuocere le patate con la buccia, sbucciarle e tagliarle a cubetti. Lessate anche le infiorescenze e dividetele in tre o quattro parti. Grattugiare le carote lessate, tritare il sedano e le erbe aromatiche. Pelare i cetrioli e tagliarli. Mescolare gli ingredienti, salare, condire e mescolare accuratamente.

Zuppa di crema delicata

  • Broccoli - 1 kg;
  • Brodo di pollo - 1 litro;
  • Cipolle - 1 testa;
  • Aglio - 3 chiodi di garofano;
  • Olio vegetale - 1 cucchiaio. il cucchiaio;
  • Sale qb.

Soffriggere leggermente la cipolla tritata e l'aglio in olio vegetale. Tritate i broccoli e aggiungeteli alla cipolla e all'aglio. Condire le verdure con sale e cuocere a fuoco lento. Aggiungere il brodo di pollo caldo alle verdure e portare a ebollizione. Togliere la zuppa dal fuoco e mescolare in un frullatore fino a che liscio. Se lo desideri, puoi versare la panna a basso contenuto di grassi nella zuppa e mescolare accuratamente.

Zuppa di verdure e riso

  • Broccoli - 300 grammi;
  • Brodo di pollo o vegetale - 1 litro;
  • Carote - 1 pezzo;
  • Riso - 2 tazze;
  • Cipolle - 1 testa;
  • Olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai;
  • Sale qb.

Lavare le carote, sbucciare e strofinare su una grattugia grossa. Tritare finemente la cipolla e cuocere a fuoco lento le verdure in olio vegetale per 1,5-2 minuti. Trasferire le verdure in una casseruola e coprire con il brodo. Sciacquare il riso e aggiungerlo al brodo. Salare la zuppa e cuocere per 20 minuti. I broccoli si smontano in infiorescenze, puoi tagliarli a pezzi. Aggiungere alla zuppa e cuocere per altri 5-7 minuti.

Frittata al forno

  • Broccoli - 4 infiorescenze;
  • Uova di gallina - 2 pezzi;
  • Farina - 2 cucchiaini;
  • Panna acida - 2 cucchiai. cucchiai;
  • Sale qb e olio vegetale per la lubrificazione.

Pre-cuocere i broccoli in acqua salata per cinque minuti. Mescolare bene le uova, la panna acida e il sale. Può essere abbattuto con un mixer o un frullatore. Aggiungere la farina e mescolare ancora in modo che non ci siano grumi. Ungete d'olio una pirofila, adagiatela sul fondo dell'infiorescenza e versateci sopra la massa cotta. Infornate la frittata per 15-20 minuti a 190 gradi.

Esistono anche varie ricette per i broccoli al forno. In questo caso, puoi usare formaggio grattugiato, pomodori, zucche e zucchine, aglio ed erbe aromatiche. Tuttavia, ricorda che durante l'allattamento puoi usare solo cibi provati che non provocano una reazione negativa nel tuo bambino! Devi cuocere i broccoli per 15-20 minuti, dopo l'ebollizione.

I broccoli possono essere allattati al seno quando puoi iniziare a mangiare?

Il periodo dell'allattamento richiede la rinuncia ad alcuni dei soliti prodotti alimentari che possono danneggiare il bambino. Allo stesso tempo, ce ne sono molti utili che non sono sempre consentiti o vengono introdotti molto più tardi di altri. Quando si allatta al seno, si consiglia di mangiare i broccoli come una delle verdure più innocue per un bambino, ma ci sono alcune sfumature che devono essere considerate.

Composizione e benefici dei broccoli per il corpo

Questo tipo di sicurezza equivale all'uso del cavolfiore durante l'allattamento e in termini di effetto medicinale lo supera. A causa della sua composizione biochimica, i broccoli vengono utilizzati nella nutrizione dietetica e medica. Il cavolo per una donna che allatta è utile a causa di:

  • ridurre il rischio di malattie cardiovascolari;
  • la colina e la metionina contenute prevengono l'accumulo di colesterolo cattivo;
  • a basso contenuto calorico e sostanze biologicamente attive aiutano a perdere peso con un'alimentazione naturale;
  • la fibra purifica l'intestino, normalizza le feci, migliora l'immunità;
  • stimola la produzione di bile;
  • l'ortaggio aiuta a riprendersi dall'allattamento al seno dopo il parto e resiste alla depressione;
  • stabilizza il sistema nervoso;
  • rimuove tossine, sostanze tossiche, cellule morte, metalli pesanti, radicali liberi;
  • rimuove i liquidi in eccesso, riducendo il gonfiore;
  • il sulforafano ferma la crescita delle cellule tumorali;
  • I carotenoidi luteina e zeaxantina sono usati per prevenire le malattie degli occhi, il distacco della retina.

Informazioni nutrizionali di broccoli

Il vegetale contiene proteine ​​vegetali, necessarie per la costruzione delle cellule del corpo, comprese quelle immunitarie. Durante il periodo di alimentazione naturale, i broccoli aiutano una donna a ricostituire le riserve di questa sostanza durante lo sforzo fisico, il superlavoro. Le proteine ​​contribuiscono alla perdita di peso ed sono essenziali in molti processi vitali. Contiene gli aminoacidi essenziali lisina e isoleucina, che lo equiparano alle proteine ​​di un uovo di gallina.

Ci sono pochi lipidi, ma sono necessari per la produzione di ormoni tiroidei, la costruzione del tessuto osseo. I carboidrati che contiene sono utili, soprattutto durante l'allattamento. Il fabbisogno di fibra alimentare 100 g di prodotto è coperto del 5%. Il valore energetico è solo 30-34 kcal, indice glicemico 12.

Tabella del contenuto di vitamine e minerali nei broccoli

Le proprietà benefiche di un vegetale dipendono in gran parte dalle sostanze biologicamente attive in esso disponibili. Per certi aspetti supera molti prodotti noti, particolarmente utili per l'allattamento al seno.

Tabella 1. Composizione biochimica dei broccoli per 100 g

SostanzaSoddisfarePercentuale della norma,%
Vitamine
A, μg386.042.9
B1, mg0,0714.7
B2, mg0.1176.5
Bcinque, mg0.57311.5
B6, mg0.1758.8
Bnove, mcg63.015,8
C, mg89.299.0
E, mg0.785.2
K, μg101.684.7
PP, mg1.115.5
Macronutrienti
Potassio, mg316.012.6
Calcio, mg47.04.7
Magnesio, mg21.05.3
Sodio, mg33.02.5
Fosforo, mg66.08.3
Traccia elementi
Ferro, mg0.734.1
Manganese, mg0.2110.5
Rame, μg49.04.9
Selenio, mcg2.54.5
Zinco, mg0.413.4

In una nota! C'è più vitamina C nei broccoli freschi che negli agrumi. Solo 100 g coprono quasi completamente il fabbisogno giornaliero di acido ascorbico di un adulto.

Qual è il pericolo del prodotto?

Durante il periodo dell'allattamento al seno, è necessario tenere conto dei possibili danni alla salute della madre e del bambino. L'abuso di broccoli è pericoloso per vene varicose, emicrania, viscosità del sangue, malattie gastrointestinali croniche. È consentito con cautela in caso di aumento dell'acidità del succo gastrico. Una verdura cruda è in grado di causare flatulenza, indigestione, quindi viene utilizzata durante l'allattamento solo dopo il trattamento termico. È necessario tenere conto delle possibili controindicazioni per il bambino. I broccoli sono un prodotto sicuro, ma in rari casi è possibile un'intolleranza individuale o una reazione allergica, che si manifesta nel bambino con aumento della produzione di gas e gonfiore.

In una nota! Il broccolo di broccoli è pericoloso durante l'allattamento, perché durante la cottura le sostanze nocive che possono danneggiare il bambino passano nel liquido.

Una madre che allatta può mangiare i broccoli??

L'ipoallergenicità e la scarsa capacità di causare flatulenza consentono di introdurre i broccoli nella dieta con HS. Durante il periodo neonatale, mangiare un vegetale è indesiderabile, soprattutto se la donna non ha mai provato questo tipo di cavolo prima. Successivamente, è consentito introdurre i broccoli nel menu di una madre che allatta secondo i requisiti generali.

È importante ricordare le possibili controindicazioni e osservare la misura. È meglio non mangiarlo crudo quando allattato, si consiglia di scaldarlo. Per cucinare, utilizzare solo cavolo fresco senza segni di deterioramento.

Introduzione alla dieta e regole d'uso per una madre che allatta

Fatte salve le raccomandazioni di base, gli effetti collaterali durante l'allattamento al seno sono estremamente rari. Il delicato sistema digestivo del bambino non è ancora in grado di digerire componenti aggressivi, quindi i broccoli non sono desiderabili per una madre che allatta nel primo mese. È importante monitorare la compatibilità dei prodotti, seguire le regole per espandere la dieta.

Come introdurre nella dieta di una donna che allatta:

  • provare non prima di 1-2 mesi dopo il parto;
  • la prima volta, il volume del prodotto non deve superare i 50 g, in assenza di effetti collaterali dal bambino, aumentare gradualmente fino a 200-250 g al giorno;
  • monitorare attentamente le condizioni del bambino per diversi giorni;
  • quando introduce i broccoli nel menu, una madre che allatta deve anche tenere un diario alimentare;
  • osservare il regime del bere;
  • 3-4 giorni sono sufficienti per una settimana usando questo piatto;
  • lessare la verdura in acqua o vapore, spezzatino;
  • acquista solo copie fresche, non conservare a lungo.

Come scegliere i broccoli?

Solo il cavolo fresco può beneficiare e non danneggiare durante l'alimentazione naturale. La dimensione ideale dell'infiorescenza è di 11-16 cm, il colore è brillante, verde-bluastro, ci sono esemplari con una sfumatura lilla. Più scuro è il vegetale, più vitamine e minerali contiene. Non puoi comprare punti neri, ammuffiti, neri, foglie gialle, poiché non è molto gustoso e malsano.

La testa è densa, soda al tatto. I boccioli sono chiusi, il gambo è forte, ma non di pietra. Un caratteristico crunch dovrebbe essere sentito chiaramente dalla colpa. L'aroma è fresco, senza odore di muffa, ammuffito. Il cavolo troppo maturo perde le sue proprietà benefiche e il suo gusto, quindi non dovresti acquistare esemplari con boccioli semiaperti o fiori in fiore.

Come cucinare correttamente i broccoli?

Durante l'allattamento, non è desiderabile mangiare una verdura cruda per evitare problemi digestivi in ​​te e nel tuo bambino. Il cavolo deve essere cotto prima. La maggior parte dei nutrienti benefici viene trattenuta quando viene cotta a vapore e non dovresti cuocere troppo il prodotto. È vietato friggere in grandi quantità di olio durante l'allattamento. Puoi usare i broccoli per preparare stufati, purè, contorni, prodotti da forno salati.

Lavate il prodotto, mettetelo a bagno in acqua salata per 20 minuti, in modo che se ci sono vermi e insetti, eliminateli dalla testa di cavolo. Lessare le infiorescenze in acqua salata pre-bollita sotto un coperchio aperto. Il tempo di cottura dipende dalle dimensioni e dalla maturità del cavolo. Si consiglia di suddividere in infiorescenze per abbreviare i tempi di cottura e preservare il massimo dei nutrienti.

Conservare i broccoli freschi in frigorifero avvolti in un panno umido per non più di 2 giorni. È consentito congelare il cavolo lavato e tagliato. Si consiglia di mettere bollito in un contenitore di vetro con un coperchio. Una lunga conservazione è indesiderabile durante l'allattamento..

Ricette di broccoli per una mamma che allatta

Durante l'allattamento, il prodotto viene introdotto in forma bollita come contorno o come piatto indipendente. Dopo essersi assicurati che non ci siano reazioni negative da parte del bambino, è consentito aggiungere cavoli ad altri piatti. Ci sono molte ricette di broccoli deliziose e salutari per le mamme che allattano. Non è consigliabile utilizzare un forno a microonde. Non dovrebbe passare molto tempo tra la cottura e il mangiare per preservare quante più proprietà medicinali possibili..

Zuppa di crema

  • broccoli - 150 g;
  • carote - 30 g;
  • cipolle - 40 g;
  • riso - 1 cucchiaio. l.;
  • sale qb;
  • brodo o acqua - 500 ml.

Lavate e sbucciate le verdure. Tritate finemente la cipolla e la carota, unite al brodo caldo, unite la granella di riso, salate. Cuocere a fuoco medio fino a quando il riso è cotto, circa 15 minuti. Smontare i broccoli in infiorescenze, aggiungerli alla zuppa, far bollire per 10 minuti. Macina la miscela finita con un frullatore, quando servi, puoi mettere un pezzo di burro.

Frittata di colazione

  • broccoli - 1 testa;
  • uova - 4 pezzi.;
  • latte - 400 ml;
  • burro - 20 g;
  • sale qb.

Risciacquare accuratamente i broccoli, smontarli in infiorescenze. Preriscaldare il forno a 200 ° C. Ungere la forma con il burro, spalmare il cavolo cappuccio. Sbattere le uova con latte e sale, versare il composto risultante sulla verdura. Cuocere per circa 20-30 minuti fino a quando i componenti del piatto sono completamente cotti.

Verdure al vapore congelate

  • broccoli - 200 g;
  • cavolfiore - 200 g;
  • Cavolini di Bruxelles - 200 g;
  • fagiolini - 200 g;
  • carote - 100 g;
  • sale qb;
  • olio d'oliva - 1 cucchiaino.

Non hai bisogno di scongelare le verdure, dovresti metterle subito a bagnomaria o multicooker. Cuocere a vapore per 15-20 minuti, trasferire in un'insalatiera, salare. Mescolare l'olio vegetale. La miscela di verdure risultante viene utilizzata come piatto indipendente o come contorno per carne o pesce..

Purea di verdure

  • broccoli - 300 g;
  • cipolla - 1 pz.;
  • olio d'oliva - 1 cucchiaio l.;
  • sale qb.

Dividete il cavolo cappuccio in infiorescenze, fate bollire finché sono teneri. Soffriggere la cipolla nell'olio, mescolare con i broccoli, sale. Macina la massa in un frullatore, servi come piatto separato o contorno.

Rotolo di pollo

  • broccoli - 150 g;
  • filetto di pollo - 300 g;
  • ricotta - 150 g;
  • cipolle - 50 g;
  • uova - 2 pezzi.;
  • formaggio a pasta dura - 100 g;
  • sale, spezie - a piacere.

Torcere il filetto in un tritacarne o macinare con un frullatore, mescolare con ricotta, uova, cipolle, sale e spezie. Trasferire metà della massa risultante in una forma unta, fare una depressione per il ripieno. Dividete i broccoli pelati in infiorescenze, tagliate se necessario, adagiate la carne macinata, coprite con formaggio grattugiato. L'ultimo componente può essere omesso. Distribuire sopra la massa di carne rimanente, formare un rotolo. Cuocere in forno a 220 ° C per circa 35-50 minuti.

In una nota! Secondo questa ricetta, si consiglia di cospargere di sesamo e semi di zucca sopra, aggiungere eventuali spezie per il pollo. Con l'alimentazione naturale, tali componenti sono indesiderabili, poiché possono causare indigestione o allergie nel bambino..

I broccoli sono un ortaggio sano che ha un effetto benefico sul corpo. È importante scegliere, conservare e preparare il cavolo giusto. Durante l'allattamento, utilizzare bollito, in umido o al forno. Prodotto dietetico, raramente provoca intolleranze o allergie.

I broccoli possono essere aggiunti alla dieta durante l'allattamento?

Il latte materno è l'alimento più sano per un bambino piccolo. Per non danneggiare il fragile corpo del bambino, una madre che allatta deve comporre correttamente la sua dieta. Allo stesso tempo, è importante selezionare prodotti eccezionalmente sani e sicuri. Vi parleremo delle sfumature dell'uso durante questo periodo di una delle verdure più "vitaminiche" - i broccoli.

È possibile mangiare broccoli con HS

I broccoli sono un alimento sicuro che può essere utilizzato per l'allattamento al seno. Mangiando i piatti di questo ortaggio, le donne non possono temere per la salute del bambino..

Composizione

Questo cavolo contiene molte vitamine e minerali utili. Inoltre, la verdura è considerata dietetica per il suo basso contenuto calorico (34 kcal per 100 g).

Tutti i dati si basano su 100 g.

BJU:

  • grassi - 0,37;
  • proteine ​​- 2,82;
  • carboidrati - 6,64;
  • acqua - 89,3;
  • cenere - 0,87.

Vitamine:

  • vitamina A - 31 mcg;
  • alfa carotene - 25 mcg;
  • beta-carotene - 361 mcg;
  • vitamina E - 0,8 mg;
  • vitamina C - 89,2 mg;
  • vitamina K - 101,6 mcg;
  • vitamina B4 - 18,7 mg;
  • vitamina B9 - 63 mcg.

I broccoli contengono molta più vitamina C di qualsiasi agrume. Il fabbisogno giornaliero di acido ascorbico in un adulto è coperto mangiando solo 100 g di broccoli.

Minerali:

  • potassio - 316 mg;
  • sodio - 33 mg;
  • fosforo - 66 mg;
  • magnesio - 21 mg;
  • calcio - 47 mg;
  • selenio - 2,5 mcg.

Caratteristiche benefiche

Il consumo regolare di cavolo rende una persona più sana. Le proprietà utili di un vegetale includono l'assistenza in tali processi:

  • rimozione dei sali in eccesso dal corpo;
  • effetto benefico sul lavoro del cuore e del sistema nervoso;
  • supporto per la crescita sana di unghie e capelli;
  • ridurre il rischio di ictus e attacchi di cuore;
  • prevenire l'accumulo di colesterolo nel corpo;
  • normalizzazione dei livelli di insulina;
  • normalizzazione dello stomaco.

Controindicazioni

Evita di mangiare broccoli crudi per chi ha lo stomaco acido. È anche meglio fare a meno di questo ortaggio per le persone a cui è vietato mangiare cibi con fibre grossolane..

A volte ci sono rari casi di intolleranza individuale al cavolo, in questo caso è escluso dalla dieta.

Benefici e danni alla madre

Mangiare broccoli aiuta a rafforzare il sistema immunitario e migliorare la salute di una donna che allatta. Nei primi difficili mesi di vita con un neonato, un ortaggio verde sarà il più appropriato, in quanto aiuta a combattere lo stress.

Il triptofano contenuto nei broccoli è coinvolto nella produzione di serotonina, chiamata "l'ormone della felicità"..

Inoltre, il basso contenuto calorico del cavolo (35 kcal per 100 g) in forma bollita o in umido contribuisce al rapido ritorno di una donna alla sua figura precedente. Tuttavia, non dovresti provare i broccoli crudi per evitare problemi di stomaco. Si sconsiglia inoltre di mangiare cavoli fritti, altrimenti gli agenti cancerogeni dannosi rilasciati durante il riscaldamento dell'olio entreranno nel cibo..

Importante. Dopo un taglio cesareo, i broccoli non dovrebbero essere consumati nelle prime settimane. Tutti gli organi del tratto intestinale dopo l'intervento chirurgico sono in uno stato rilassato. Mangiare cavolo accumula gas e rallenta il movimento del cibo.

Inoltre, durante l'allattamento, le donne non dovrebbero provare i broccoli broccoli, poiché il liquido contiene sostanze dannose per il bambino: guanina e adenina..

Per un bambino

Sebbene i broccoli siano considerati sicuri, a volte possono causare flatulenza e gonfiore in un bambino di 6 mesi. In questo caso, il cavolo viene escluso dalla dieta e vi viene restituito dopo un mese..

Regole per l'uso durante l'allattamento

Durante l'allattamento, quasi tutto ciò che la madre mangia sarà adattato anche al latte. Per non danneggiare il bambino, è meglio astenersi dal mangiare cavoli nel primo mese. Altrimenti, può portare ad un aumento della flatulenza e delle coliche nel bambino..

Come e quando introdurre nella dieta

Una donna può includere i broccoli nel menu di casa un mese dopo la nascita del suo bambino. Si consiglia di mangiare una verdura bollita, al vapore o al forno. Non puoi mangiare il cavolo crudo, in modo da non provocare coliche in un bambino.

A che ora del giorno e quanto c'è

Per il primo mese, si consiglia alle donne che allattano di iniziare con qualche cucchiaio di zuppa di broccoli. È importante monitorare le condizioni del bambino durante il giorno..

Se non ci sono reazioni collaterali e il latte materno è ancora ben assorbito, puoi aumentare la quantità di cavolo a 100 g al giorno, ma non di più, in modo da non provocare mal di stomaco nel bambino. Quando il bambino compie due mesi, la madre può mangiare una porzione di duecento grammi.

Con cosa combinare

Il cavolo può essere usato con panna acida, olio vegetale o altre verdure. Aggiungilo anche a pesce o carne, prepara zuppe di broccoli, insalate e sformati.

È possibile dare un cavolo bambino

L'OMS raccomanda l'introduzione di broccoli negli alimenti complementari per i bambini dai sette mesi e per i bambini con alimentazione artificiale - dai cinque. Il nuovo prodotto viene offerto ai bambini sotto forma di purè di patate, preparato da solo o acquistato in un negozio. Mezzo cucchiaino è sufficiente per iniziare..

Dopo aver incontrato un nuovo ortaggio, monitora la reazione di tuo figlio agli alimenti complementari. Se non ci sono modifiche, raddoppia la porzione ed entro fine settimana portala a 50 g. Se il bambino ha coliche o pancia gonfia, il cavolo viene temporaneamente rimosso dalla dieta.

Regole di selezione dei broccoli

La testa di cavolo cappuccio deve essere solo fresca, con infiorescenze verde brillante, senza muffe, foglie gialle e macchie nere. Un ortaggio di alta qualità è duro al tatto e si dovrebbe sentire uno scricchiolio nel punto della pausa.

Si sconsiglia di prelevare esemplari con fiori in fiore o boccioli semiaperti. Questi sono segni di cavolo troppo maturo, che ha iniziato a perdere le sue proprietà benefiche..

Ricette di broccoli per madri che allattano

Dopo l'acquisto, è meglio cuocere subito il cavolo cappuccio o dividerlo in infiorescenze e congelarlo. Si consiglia di conservare gli alimenti già pronti in frigorifero per non più di due giorni. Le donne che allattano dovrebbero optare per stufati, piatti al forno e bolliti..

Crema di broccoli

Questa zuppa è consigliata non solo per le madri che allattano, ma anche per i bambini fino a un anno. Il gusto del piatto può essere variato aggiungendo crostini, panna, altre verdure o spezie.

Prodotti:

  • broccoli - 150 g;
  • carote - 1 pz.;
  • riso - 1 cucchiaio. l.;
  • cipolle - 40 g;
  • acqua - 0,5 l;
  • sale qb.

Lavate e sbucciate le verdure. Tritare la cipolla a rondelle, tritare finemente le carote e condirle con il brodo caldo.

Quindi aggiungere il riso e il sale. Cuocere per 15 minuti a potenza media fino a quando il riso non sarà cotto. Dividete i broccoli in cimette e aggiungeteli alla pentola. Cuocere per altri dieci minuti, quindi macinare la zuppa finita in un frullatore.

Frittata di broccoli al forno

La frittata di broccoli diversificherà la tua solita colazione. Puoi cucinare al forno o in una padella con coperchio. Considera la prima opzione.

Prodotti:

  • uova - 2 pezzi.;
  • broccoli - 4-5 infiorescenze;
  • panna acida - 2 cucchiai. l.;
  • farina - 2 cucchiaini;
  • sale qb.

Lessare le infiorescenze di cavolo cappuccio in acqua salata. Usa un frullatore per unire uova, panna acida e sale. Aggiungere la farina e mescolare finché i grumi non scompaiono. Ungete una teglia con olio, mettete la verza sul fondo e coprite con una massa liquida. Cuocere il piatto per 20 minuti a 190 ° C.

Riferimento. Il broccolo perde rapidamente le sue qualità benefiche durante il processo di cottura. Pertanto, inizia subito a cuocere la verdura lavata. Lessare il cavolo in acqua bollente per non più di sette minuti.

Rotolo di pollo con broccoli

Il piatto ha un gusto insolito grazie alla riuscita combinazione di broccoli e formaggio. Puoi cuocere non solo nel forno, ma anche in un multicooker nella modalità "Cottura".

Prodotti:

  • filetto di pollo - 300 g;
  • ricotta - 150 g;
  • broccoli - 150 g;
  • formaggio a pasta dura - 100 g;
  • cipolle - 50 g;
  • uova - 2 pezzi.

Macina il filetto di pollo con un frullatore o un tritacarne. Quindi condire con uova, ricotta, cipolle e sale. Metti parte della massa risultante in una forma unta e fai una depressione.

Dividete il cavolo cappuccio in infiorescenze, tagliate e adagiate il pollo tritato. Cospargere di formaggio grattugiato e coprire il ripieno con la massa rimanente, creando una forma a rotolo o zraza.

Il piatto viene cotto per mezz'ora a una temperatura di 220 ° С.

Conclusione

I broccoli sono molto più benefici per il corpo che nocivi. Pertanto, le madri che allattano possono e devono introdurre questo ortaggio nella dieta. Allo stesso tempo, ricorda che nel primo mese dopo il parto, non dovresti abusare dei piatti di broccoli, in modo da non danneggiare la debole digestione del bambino..

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